ECCO COME CI PREPARIAMO ALLA OCEAN WEEK 2023
In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente e per prepararsi alla Ocean Week 2023, nella mensa Yamamay, abbiamo degustato un menù a base di Granchio Blu, assistendo allo show cooking dei piatti e scoprendo il valore ambientale ed etico del progetto “Blueat - La Pescheria Sostenibile”.
Mariscadoras sono cinque giovani donne che hanno deciso di unirsi per trasformare l’emergenza dell’ecosistema marino in un’opportunità di crescita sostenibile. Più nel dettaglio, l’obiettivo del progetto è quello di valorizzare le potenzialità gastronomiche delle specie aliene, in modo tale da limitare l’impatto ambientale derivante dal sovrasfruttamento di quelle autoctone.
OCEAN WEEK 2023
Una settimana dedicata all'Oceano con eventi, incontri e laboratori didattici per spiegare lo straordinario valore degli ecosistemi marini e il ruolo fondamentale che ognuno di noi svolge nel proteggerli, anche dalle città.
L'obiettivo è quello di aumentare la consapevolezza sulle questioni legate all'economia blu sostenibile e alla protezione degli oceani attraverso il coinvolgimento attivo dei cittadini per migliorare la conoscenza di questo patrimonio naturale.
Yamamay sarà presente ai lavori che si terranno in Bocconi nella Blue Economy Summit, l'8 giugno 2023, nel panel "Ocean Innovations - from reaction to prevention".